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Riesgos de comer Cerdo

riesgos de comer cerdo

Entre los principales riesgos de comer cerdo tenemos a la famosa triquinosis, causada por un gusano intestinal que ingresa al organismo cuando siendo una larva y que regularmente llega a ser mortal.

Otra de las enfermedades comunes es la hepatitis E, que infecta a 20 millones de personas anualmente y que ocurre al comer la carne de cerdo poco cocinada.

Otra infección bacteriana por comer carne de cerdo, es la yersiniosis, que que generalmente afecta el tracto intestinal. Los síntomas son diarrea, fiebre y calambres abdominales. Muchas veces se presentan síntomas similares a la apendicitis.

Los infectados con esa bacteria tienen 47 veces más de posibilidades de padecer artritis reactiva, que consiste en la inflamación de las articulaciones.  Se calcula que un 69% de productos derivados del cerdo analizados están contaminados por la yersinia.

También puede contraer infecciones por E. coli, salmonela y listeria que habitan generalmente en todo tipo de carne animal.

Video: peligros de comer carne de cerdo